福井県産の特別栽培米

安心・安全の証、残留農薬検査

感動の米コシヒカリは、 慣行農法の1/2以下の農薬で育てた特別栽培米です。安全なお米をお客様にお届けするため、残留農薬検査も毎年かかさず行っています。
使用する農薬を減らすだけでなく、残留農薬の問題にもしっかりと向き合いたい、
そんな思いで残留農薬検査に取り組んでいます。

低温倉庫で徹底管理

専用の低温倉庫を設け、15℃以下でお米の管理を行っています。
低温での管理は品質維持と虫害からの保護に役立ちます。

選別のこだわり

マイセンの玄米が「綺麗」な理由のひとつに、玄米食用に「選別」している事があげられます。

磁石による金属除去をし、第1選別機で泥や石などの異物やサイズの小さい玄米を選別。第2選別機では、虫食いや変色、未熟米を色彩選別。第３選別機では、さらに厳しい基準でしらたや緑色米等の未熟米を選別し飴色にしていきます。最後に仕上がりを確認します。こうして残った選りすぐりの玄米だけが、丁寧に袋に詰められ「感動の米」としてお届けいたします。

玄米はGI値が低い

シドニー大学の研究から、玄米は通常の白米に比べて「GI値」が低いと報告されています。GI値とは、炭水化物を含む食品を食べた時の血糖値上昇を表した指数です。GI値が高い食品ほど血糖値が急激に上昇し、内臓脂肪型肥満やすい臓の疲労による糖尿病、高血圧などの「メタボリックシンドローム」の危険性を高めると言われています。一方でGI値が低いほど血糖値の上昇が緩やかになり肥満等の健康へ負担が小さくなります。
※参照：Unibreshity of Sydney ～Search for the Glyemic Index～

玄米は完全栄養食

玄米は、白米よりもビタミンやミネラル、食物繊維を豊富に含んでおり、人間が健康を保つために必要とされる栄養素をほとんど摂取できる、完全栄養食と言われています。