福井県認証の特別栽培米コシヒカリ

安心・安全の証、残留農薬検査

感動の米コシヒカリは、 慣行農法の1/2以下の農薬で育てた特別栽培米です。安全なお米をお客様にお届けするため、残留農薬検査も毎年かかさず行っています。
狭い日本では、風や水の流れにのって、農薬が運ばれてくる恐れがあります。
いくら自分の田んぼで気を配っていても、それだけでは、安心とはいえないのです。
そこで、本当に自信をもって「安全・安心」の白米をお届けするために、
使用する農薬を減らすだけでなく、残留農薬の問題にもしっかりと向き合いたい、
そんな思いで残留農薬検査に取り組んでいます。

低温倉庫で徹底管理

専用の低温倉庫を設け、15℃以下でお米の管理を行っています。
低温での管理は品質維持と虫害からの保護に役立ちます。

選別を重ね、つやつやのお米だけをお届け

精米は３段階に分けて、お米に負担をかけないよう、丁寧に少しずつ表面の胚芽・糠層を削り、白米へと仕上げていきます。削られた糠と分離した白米は、工程中に割れてしまったお米(破砕米)や、粒の小さいお米を除くため、特大サイズの目を持つ網でふるいにかけます。最後に２段階の光センサーで、奇形のお米や、虫の被害を受けたお米、変色したお米、未成熟米を取り除きます。こうして、大きな粒の揃った、艶のある白米だけが残ります。

【こだわりの精米方法】
●石抜き
籾摺り（もみすり）後の玄米に混じっている石やゴミなどの異物を取り除きます。
●精米
お米に負担がかからないように３段階に分け、玄米表面の胚芽・糠層を削り、ぬかと白米に分離します。
●選別
目が特大サイズの網で、精米中に細かく割れたお米（破砕米）などをふるい落とします。
●光選別
２段階の光センサーで形の悪いお米や、虫の被害を受けているお米、変色したお米などを選別します。