グルメ料理僧が心から美味しいと思うナチュラルフード
浅草緑泉寺住職　暗闇ごはん主宰青江覚峰さんが作ったレシピ一挙公開！

《recipe42　抹茶クリームとベリーのミルフィーユ風クッキーパフェ》

 材料(2人分/（直径5cmx高さ10cm程度のグラス2個分）・調理時間20分

マイセン玄米クッキー 12枚、絹ごし豆腐 1/2丁 　150ｇ、抹茶 大さじ1
はちみつ 大さじ2
いちご　6粒、いちごジャム　適量、ミント　適量

作りかた

１．ミキサーに絹ごし豆腐、はちみつ、抹茶を入れなめらかになるまで撹拌する。いちごは 縦半分に切る。

２．パフェグラスなどに、くだいた玄米クッキー、１のクリーム、いちご、いちごジャムを交互に盛り、ミントを飾る。

コメント

ミキサーがない場合、泡立て器で混ぜてもなめらかなクリームになります。砂糖ではなく、はちみつを加えるとさっぱりな豆腐クリームがコクのある甘さに！