グルメ料理僧が心から美味しいと思うナチュラルフード
浅草緑泉寺住職　暗闇ごはん主宰青江覚峰さんが作ったレシピ一挙公開！
♪あられお煎餅アレンジ編

《recipe41　堅ぶつじんわりスープ》

 材料(2人分）・調理時間15分

堅ぶつ 8個 （約60g）、豆腐 100g、ズッキーニ1/2本（80g）、セロリ 1/2本（40g）、しめじ 40g、スライスベーコン1枚（約18g）
水 500ml、塩　小さじ1/4

作りかた

１．豆腐は2cm角、ズッキーニは5mmの輪切り、セロリは筋を取り斜め薄切り、ベーコンは1cm幅に切り、しめじは小房に分ける。

２．鍋に水を加えて沸騰したら、残りの材料を全て加え、ズッキーニが煮えるまで中弱火で加熱する。

コメント

堅ぶつは、お好きなタイミングで加えてOK。あとから加えるとサクサクの食感、長めに煮込むともちもちした食感になり、どちらもおいしいです。