グルメ料理僧が心から美味しいと思うナチュラルフード　特別インタビュー
アルビレックス新潟　早川史哉選手のために、浅草緑泉寺住職　暗闇ごはん主宰青江覚峰さんが作った
精進料理レシピを大公開！

《recipe４　玄米パンサンド》

 材料(玄米パン2個分）

 玄米パン 2個　長芋 30g　舞茸15ｇ　しめじ10g　ベビーリーフ少々
バルサミコ酢15 cc　黒糖少々　塩ひとつまみ　胡椒少々
オリーブ油大さじ２

作りかた
１．長いもの皮を剥き、5mm厚さに切る。フライパンにオリーブ油大さじ１を入れ、両面に焦げ目がつくまで中火で焼き、塩胡椒をふる

２．きのこを食べやすい大きさに切る。フライパンにオリーブ油大さじ１を入れ、きのこ、バルサミコ酢、黒糖、塩少々を入れ、中火にかけながら全体を伊豆家がなくなるまで混ぜ合わせる。

３．玄米パンを指示の通りレンジで温め、切込みを入れ、豆腐マヨネーズ（別項）、長芋、きのこ、ベビーリーフを入れる