グルメ料理僧が心から美味しいと思うナチュラルフード
浅草緑泉寺住職　暗闇ごはん主宰青江覚峰さんが作ったレシピ一挙公開！
♪あられお煎餅アレンジ編

《recipe38　えびうす焼とブロッコリーのマヨ和え》

 材料(2人分）・調理時間10分 

えびうす焼 8枚、ブロッコリー1/2株 （正味80g）
マヨネーズ 大さじ1/2 （7g）、塩　適宜

作りかた

１．ブロッコリーを食べやすい大きさに切り分け、沸騰した湯に塩（分量外）を加えてゆで、ざるにあげて冷ます。

２．ボウルに１、くだいたえびうす焼、マヨネーズを入れてあえる。味をみて塩で調える。

コメント

うす焼のパリッとした食感が楽しい、簡単に作れる副菜メニューです。ブロッコリーはしっかりと水気を切ってからあえると、水っぽくなりません。