グルメ料理僧が心から美味しいと思うナチュラルフード
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♪あられお煎餅アレンジ編

《recipe31　サーモンの柿の種わさび焼》

 材料(2人分）・調理時間30分

生サーモン (切り身・2切れ200g）、塩 ・こしょう　各 少々

亀田の柿の種わさび 30g（ピーナツ含む）、オリーブオイル 大さじ2

作りかた

１．柿の種はフードプロセッサーでくだいておく。サーモンは両面に塩・こしょうを振り、10分おく。

２．フライパンにオリーブオイルをいれ、中火にかける。温まったら、サーモンの皮目を下にして５分焼き、そのまま焼いたほうを下にして耐熱皿に乗せる。

３．フライパンに残った油と柿の種をよく混ぜ、サーモンの上にまんべんなく広げ、150℃で予熱しておいたオーブンで13分焼く。

コメント

サーモンにわさびの風味、柿の種の食感、ピーナッツのコクが加わり、豪華なひとしなが出来あがり ます。ぜひお試しください。