グルメ料理僧が心から美味しいと思うナチュラルフード
浅草緑泉寺住職　暗闇ごはん主宰青江覚峰さんが作ったレシピ一挙公開！

《recipe28　精進ジェノベーゼ》

 材料(2人分）・調理時間15分

 玄米生パスタ 2袋

 A大葉 20枚 （15g）・酒粕 30g・素煎りくるみ 30g・オリーブオイル 50ml・塩 小さじ1/3

ミニトマト4個

 作りかた

１．Aをフードプロセッサーでかなめらかになるまで撹拌する。ミニトマトを8等分に切る。

２．玄米生パスタを表示どおりゆで、ジェノベーゼソースとあえる。

３．器に盛り、ミニトマトを飾る。

コメント

チーズ、ニンニクを使わず、酒粕でコクをだした大葉の精進ジェノベーゼです。ゆでた麺を氷水で冷やして冷製パスタにしてもおいしいです。