グルメ料理僧が心から美味しいと思うナチュラルフード
浅草緑泉寺住職　暗闇ごはん主宰青江覚峰さんが作ったレシピ一挙公開！

《recipe26　タイ風ピリ辛炒め》

 材料(2人分）・調理時間20分

玄米生パスタ 2袋、アボカド 1個、絹ごし豆腐 1丁　300ｇ

 A レモン汁 大さじ1・オリーブオイル 大さじ2・塩 小さじ1/2・昆布茶 少々

亀田製菓　えびうす焼　6枚

 バジル 適量、オリーブオイル　適量

作りかた

１．アボカドは種を取り、ひと口大に切り、Aとともにフードプロセッサーにかけてなめらかにする。

２．えびうす焼は、手で細かくわる。玄米パスタを表示どおりゆでて氷水で冷やし、1と合わせて器に盛り、えびうす焼とちぎったバジルをのせ、お好みでオリーブオイルをかける。

コメント

アボカドと豆腐でヘルシーな中にも満足感のあるクリームに。ここにくだいたえびうす焼の食感とうま味をプラスしました。柿の種をくだいたものでも合います。