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豆腐ティラミス

グルメ料理僧が心から美味しいと思うナチュラルフード
浅草緑泉寺住職 暗闇ごはん主宰青江覚峰さんが作ったレシピ一挙公開!

《recipe9 豆腐ティラミス》

 

 材料(2人分・グラス2個分)・調理時間10分(豆腐の水切り時間を除く)

 

タイナイ玄米クッキー 6枚、絹ごし豆腐  1/2丁(150g

 A砂糖 大さじ1 ・レモン汁 小さじ1

 Bインスタントコーヒー 小さじ2・砂糖 小さじ2・水 大さじ1

 ココア 適量

 

作りかた

1.絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み重石をして30分置き、Aとともにブレンダーでなめらかになるまで撹拌して豆腐クリームを作る。Bを混ぜておく。

2.カップにクッキーの半量を等分に割り入れ、Bの半量を等分に注ぎ、豆腐クリームの半量をそれぞれ盛る。残りも重ねるように同様に盛る。

3.茶こしでココアを振る


コメント

卵・乳製品・小麦粉を一切使っていない、グルテンフリーのティラミスです。豆腐クリームをあらかじめ作っておく場合は、使う直前にホイッパーで混ぜるとなめらかになります。

 

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